Bit, atau beetroot, adalah sayuran akar berwarna merah keunguan yang dikenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Selain rasanya yang manis dan segar, bit memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, terutama untuk darah dan jantung. Dalam artikel ini, kita akan mengulas secara mendalam tentang 10 manfaat bit untuk darah dan jantung, serta bagaimana sayuran ini dapat menjadi bagian penting dari pola makan sehat Anda.
Kandungan Nutrisi Bit
Sebelum membahas manfaatnya, mari kita lihat kandungan nutrisi yang terdapat dalam bit:
- Nitrat Alami: Membantu meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.
- Serat: Menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengontrol berat badan.
- Vitamin C: Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan.
- Folat (Vitamin B9): Penting untuk produksi sel darah merah dan kesehatan janin.
- Kalium: Mengatur tekanan darah dan mendukung fungsi jantung.
- Zat Besi: Membantu produksi hemoglobin dan mencegah anemia.
- Antioksidan (Betasianin): Melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.
Dengan kandungan nutrisi yang beragam, bit menjadi sayuran yang sangat bermanfaat untuk kesehatan darah dan jantung.
Manfaat Bit untuk Darah dan Jantung
Berikut adalah 10 manfaat bit untuk darah dan jantung yang perlu Anda ketahui:
1. Menurunkan Tekanan Darah
Bit mengandung nitrat alami, yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Oksida nitrat membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah. Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi jus bit secara rutin dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Nitrat dalam bit tidak hanya menurunkan tekanan darah, tetapi juga mengurangi beban kerja jantung. Selain itu, kandungan serat dan antioksidan dalam bit membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mencegah penumpukan plak di pembuluh darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah
Bit kaya akan zat besi dan folat, dua nutrisi penting untuk produksi sel darah merah. Zat besi membantu membentuk hemoglobin, sementara folat mendukung pembentukan sel darah merah yang sehat. Ini membuat bit sangat bermanfaat bagi penderita anemia.
4. Meningkatkan Stamina dan Daya Tahan Tubuh
Nitrat dalam bit juga dapat meningkatkan efisiensi penggunaan oksigen oleh tubuh, sehingga meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh. Studi menunjukkan bahwa atlet yang mengonsumsi jus bit sebelum berolahraga memiliki performa yang lebih baik.
5. Membersihkan Darah
Bit mengandung antioksidan dan senyawa detoksifikasi yang membantu membersihkan darah dari racun dan zat-zat berbahaya. Selain itu, serat dalam bit juga membantu mengikat dan mengeluarkan racun dari sistem pencernaan.
6. Mencegah Anemia
Kandungan zat besi dalam bit membantu mencegah anemia dengan meningkatkan produksi hemoglobin. Hemoglobin adalah protein dalam sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
7. Meningkatkan Sirkulasi Darah
Nitrat dalam bit membantu melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh. Ini tidak hanya baik untuk jantung, tetapi juga untuk otak dan otot.
8. Mengurangi Peradangan
Bit mengandung antioksidan seperti betasianin, yang memiliki sifat anti-inflamasi. Senyawa ini membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang dapat bermanfaat bagi penderita penyakit kronis seperti arthritis.
9. Menjaga Kesehatan Pembuluh Darah
Antioksidan dalam bit membantu melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, nitrat dalam bit juga membantu menjaga elastisitas pembuluh darah, sehingga mencegah pengerasan arteri (aterosklerosis).
10. Menjaga Keseimbangan Elektrolit
Kandungan kalium dalam bit membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh, yang penting untuk fungsi otot dan saraf. Kalium juga membantu mengatur tekanan darah dan mencegah retensi cairan.
Cara Mengonsumsi Bit
Bit dapat dinikmati dalam berbagai cara, baik mentah maupun dimasak. Berikut beberapa ide untuk mengonsumsi bit:
- Dimakan Mentah: Iris tipis bit dan tambahkan ke dalam salad untuk memberikan warna dan rasa yang segar.
- Dibuat Jus: Campur bit dengan buah-buahan lain seperti apel atau wortel untuk membuat jus yang menyegarkan.
- Direbus atau Dikukus: Bit yang direbus atau dikukus bisa dijadikan lauk atau campuran sup.
- Dipanggang: Potong bit menjadi irisan tipis, taburi dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu, lalu panggang hingga renyah.
- Dibuat Acar: Bit bisa dijadikan acar yang segar dan nikmat sebagai pendamping makanan.
Tips Memilih dan Menyimpan Bit
- Pilih bit yang kulitnya halus, tidak ada bintik hitam, dan bertekstur keras.
- Simpan bit di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Jika disimpan di kulkas, pastikan bit dibungkus dengan plastik atau kertas untuk menjaga kesegarannya.
- Bit dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.
Kesimpulan
Bit adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan darah dan jantung. Dari menurunkan tekanan darah hingga meningkatkan produksi sel darah merah, bit adalah pilihan yang tepat untuk menjaga kesehatan secara alami. Dengan mengonsumsi bit secara rutin, Anda dapat menikmati berbagai manfaatnya sambil menikmati rasa manis dan segarnya. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan bit ke dalam menu harian Anda!
Dengan memahami manfaat bit untuk darah dan jantung, semoga Anda semakin termotivasi untuk menjadikannya sebagai bagian dari pola makan sehat Anda. Selamat mencoba!